RECETTES SANTE.

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Cuisine saine - Recettes

Elles nécessitent un choix d'aliments non traités, très digestes, pas ou peu acidifiants, pour relever plus aisément un organisme affaibli par la maladie. Entretenir sa forme ou préserver sa santé. 
En majorité des fruits et légumes crus ou cuits  (50 - 80%) - variés et équilibrés. Peu ou pas daliments carnés.  
 
Un foie malade nécessite un régime assez restreint 
en céréales, légumineuses, farines, légumes farineux, protéines, graisses, sucre et sel pour une remise en santé plus rapide.
 
Evitez les aliments acidifiants et privilégiez les aliments alcalins qui sont en majorité des fruits et légumes (voir liste) - de qualité, complets, non traités, bio autant que possible.
 
Progressivement adoptez un régime végétarien  pour une meilleure santé.
 
lle assure plus de 80 % de notre maintien en santé et plus de 50 % de notre retour à la santé. C'est notre première médecine.   
 
Pour que le maximum de puissance et de santé soit tiré des aliments que nous consommons, ils doivent être le plus digeste possible. Leur préparation sera le plus le plus proche possible de l'état naturel, crus ou cuits, à basse température, afin de préserver un maximum d'éléments nutritifs. Largement diversifiés pour un bon équilibre nutritionnel.
 
Les céréales, les fruits, les légumes et les oléagineux, cultivés et préparés sans additifs chimiques, complets, nous conviennent le mieux et contiennent tous les éléments nutritifs dont l'organisme à besoin.
 
Ils servent à LA BONNE CUISINE, celle qui favorise et répare la santé. 
 
LES ALIMENTS ACIDIFIANTS  favorisent la production de toxines  et de déchets néfastes à organisme :
 
• Le sucre blanc  -  Les farines blanches et dérivés : pain blanc, biscottes, pâtisseries, pâtes, semoule  -  Les huiles raffinées  -  Le thé noir, l'alcool, le café.
• Les viandes, poissons, volailles, gibiers  -  La charcuterie, le foie, les rognons, les abats, la cervelle  -  Les œufs  -  Les laitages (notamment les fromages forts et fermentés)  -  Les aliments déjà préparés ou en con-serve
 
LES ALIMENTS ALCALINS 
 
Les légumes frais et de saisons
apportent à l'organisme les vitamines, sels minéraux et les oligo-éléments.
Leur consommation doit être privilégiée. Ces aliments ne contiennent peu ou pas d'éléments acides, par contre ils sont très riches en sels minéraux alcalinisant - bon pour la santé. 
• Les consommer crus ou cuits
• Fruits acides - Ce qui a un goût acide est souvent alcalinisant. 
Faire cuire à la vapeur douce ou à l'étouffée les légumes et des fruits) .
• Eviter de faire cuire les toma-tes car en cuisant elles deviennent acides.
 
Consommer avec modération les légumineuses.  
 
" Un régime trop riche en purines, qu'elles soient d'origine végétale ou animale, est un destructeur sournois de la santé.
Leur consommation doit être privilégiée. Ces aliments ne contiennent peu ou pas d'éléments acides, par contre ils sont très riches en sels minéraux alcalinisant - bon pour la santé. 
• Les consommer crus ou cuits
• Fruits acides - Ce qui a un goût acide est souvent alcalinisant. 
Faire cuire à la vapeur douce ou à l'étouffée les légumes et des fruits) .
• Eviter de faire cuire les toma-tes car en cuisant elles deviennent acides.
 
Consommer avec modération les légumineuses.  
 
" Un régime trop riche en purines, qu'elles soient d'origine végétale ou animale, est un destructeur sournois de la santé.

 

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